
После окончания футбольной карьеры Валентин Иванов тренировал «Торпедо»: c августа 1967 года по 1970 год, с сентября 1973-го по 1978 год, с июля 1980 года по сентябрь 1991-го, с августа 1994-го по 1996 год и в 1998 году. Также тренировал «Асмарал» (в 1994 году). Последним клубом в карьере Иванова стало «Торпедо-Металлург», которое он пришел спасать от вылета в 2003 году.
В последнее время тренер страдал от болезни Альцгеймера. Супруга Лидия Гавриловна долго ухаживала за ним, но победить болезнь не удалось.
19 ноября Валентину Иванову исполнилось бы 77 лет.