Легендарный китайский чай не бывает слишком дешевым. Однако, возможно выбрать молодой Шен пуэр, который подойдет для дегустации и сможет по-настоящему удивить. О возрасте и стоимости зеленого пуэра рассказывают чайные специалисты New Tea.

Молодой или элитный выдержанный Шен, традиционный прессованный или https://newtea.ua/ru/chay/puer/f/forma=rossypnoy рассыпной пуэр? От чего зависит качество, и всегда ли стоит ориентировать на самые заоблачные цены? Хорошо, что информации об этом можно отыскать все больше. В нашей статье собрано все самое актуальное о стоимости Шен пуэра, а на странице https://newtea.ua/ru/chay/puer/f/raznovidnost=shen-zelenyy вы можете убедиться, что цена уникального снадобья тоже может порадовать.

Вопрос производства пуэров

Вы наверняка уже знаете, что две основных разновидности пуэра - Шен пуэр и Шу – проходят разную обработку:

• Чай Шен пуэр минимально обжаривается, а ферментация происходит во время последующего хранения. Зависимо от качества чая – годами и десятилетиями.
• Шу пуэр создается из более доступного чайного листа, а технология влажного скирдования позволяет всего за полтора месяца сделать его похожим на классический зеленый пуэр (Шен). Такому чаю выдерживание вовсе не нужно.

«Быстрый» Шу пуэр дегустировали многие, он стал частью массовой культуры, и его стоимость редко вызывает сомнения или удивление.

Чаще озадачивает стоимость Шена. Все потому, что элитные образцы Шен пуэра выдерживаются в течение нескольких лет и обретают поистине многогранный вкус. За такими снадобьями охотятся обеспеченные коллекционеры, однако, образцы не так просто найти. Вот почему многие чаеманы ограничиваются более молодыми пуэрами 3-5-летней выдержки и получают от него максимум удовольствия без значительных вложений.

Невыдержанный Шен – это просто зеленый чай?

Конечно, нет. Шен пуэр – это постферментированный напиток, и работа бактерий не прекращается ни на секунду с момента обработки чая. Годовалый Шен действительно может отдаленно напоминать классический зеленый чай:

• золотисто-салатовым настоем;
• легчайшей горчинкой;
• приятной травянистостью.

Однако, его долгое сладкое послевкусие, аромат с тонами выпечки и сухофруктов и маслянистость настоя не спутать ни с чем даже на первом году выдерживания.

Прессовка чая – маркетинговый ход?

Пуэр начали прессовать еще во времена Шелкового пути и довели технологию до совершенства. Это позволяло:

• использовать чай как платежное средство;
• обменивать его на другие товары;
• удобно хранить и перевозить;
• с легкостью маркировать;
• обеспечивать равномерную ферментацию.

Современные чайные фабрики Юньнани тоже прессуют Шен пуэр: как в традиционные, так и в «трендовые» формы в различных граммовках. Это дань традиции и часть истории чайного бренда. Однако, можно встретить не менее качественный чай тех же фабрик и купить рассыпной пуэр. При правильном хранении пуэр рассыпной гарантированно подарит вам тот же гастрономический опыт. При этом, из-за привычного «европейского» вида цена рассыпного пуэра может оказаться даже более приятной.

А значит, выбрав правильное место покупки, вы можете порадовать себя молодым рассыпным Шен пуэром, не переплачивая за возраст и традиционный внешний вид чая. И, выбрав специализированный чайный магазин New Tea, вы будете уверены во вкусе и прелести своего нового Шен пуэра.