Исследователи под руководством Аттилио дель Ре из университета в городе Пьяченца (Италия) приготовили «идеальное» мороженое. Специалисты получили «оптимизированный холодный десерт» в соответствии со средиземноморской диетой. В его состав входят традиционные компоненты: молоко, яйца и сахар, но со сниженным содержанием жиров и повышенным содержанием белков.
Мороженое содержит 30% жира, 15% белка и 55% сахара, что является органичной заменой разового приема пищи. Диетологи не рекомендуют традиционное мороженое из-за очень высокого содержания жиров, сообщает «Yoki.ru».
