Вчені спростували поширений міф про те, що обмеження цукру у раціоні зменшує тягу до солодкого.
Група вчених із Вагенінгенського університету в Нідерландах провела унікальний експеримент тривалістю шість місяців та з’ясувала, що любов до солодкого не залежить від того, скільки цукру споживає людина.
У дослідженні взяли участь 180 добровольців, яких розділили на три групи. У першій їли багато солодощів, у другій майже від них відмовилися, третій пропонували збалансоване меню, пише видання Sciencedaily.
Виявилось, що відмова від солодощів не знижує тягу, а переїдання не провокує бажання ласунів їсти більше.
Жодна з груп не показала змін у вазі, рівні цукру, інсуліну та холестерину.
Навіть після завершення експерименту люди автоматично повернулися до харчових звичок — без зривів чи, навпаки, відрази до солодкого.
— Багато хто уникає солодкого, бо вірять, що частіше його їсти, тим сильнішою стає тяга. Однак це не так, — зазначає керівник дослідження Кіс де Грааф.
За його словами, це одне з перших досліджень, у якому вчені намагалися змінити рівень цукру в раціоні в межах, наближених до реального життя.
Наразі вчені планують перевірити, як це впливає на дітей, у яких смакові вподобання ще формуються.
Автор: Сергій Ваха
