Більшості харчових отруєнь, а також кишкових інфекцій, зростання кількості яких традиційно спостерігається в літній сезон, можна уникнути, дотримуючись елементарних правил гігієни і обробки продуктів. Таку думку, як передає кореспондент ForUm'у, висловив головний лікар Київського міського центру здоров'я Отто Стойка на прес-конференції.
«У літній період традиційно спостерігається сплеск кишкових захворювань, особливо це стосується організованих дитячих колективів, як, наприклад, садок, школа, дитячі табори», - зазначив він.
Стойка уточнив, що найчастіше масові захворювання викликані сальмонельозами, бактеріями, які не виживають при кип'ятінні більше 20-30 хвилин.
Саме тому, акцентував медик, дотримання температурного режиму при приготуванні продуктів вкрай важливо.
«Найнебезпечніші продукти - це м'ясо і молоко. Купуючи молочну продукцію, завжди звертайте увагу на дату. А що стосується м'яса, то тут важливо правильно його готувати, добре прогрівати духову шафу, сковорідку, купувати тільки свіже м'ясо, смажити, варити не менше години», - додав лікар.
Також, за словами медика, серед продуктів, через які найчастіше відбувається отруєння, можна виділити ті, які не піддаються обробці. «Це консерви, паштети, холодець. Часто бактерії є в гусячих яйцях, тому їх не можна варити менше 20 хвилин», - підкреслив він.
За словами лікаря, багато випадків отруєння відбуваються через воду, а саме - купання в неочищених водоймах.
Що стосується питної води, уточнив медик, то пити краще кип'ячену або бутильовану воду. «Ну і, звичайно, елементарні правила гігієни - мити руки, добре мити посуд, всі овочі, фрукти. Дотримуючись цих правил, можна уникнути більшості отруєнь», - резюмував він.
Ольга Каретникова,
Спасибі за Вашу активність, Ваше питання буде розглянуто модераторами найближчим часом