95% всіх харчових отруєнь українців пов'язані з продуктами тваринного походження - м'ясом, рибою, яйцями. Про це, як передає кореспондент ForUm'у, заявив сьогодні під час прес-конференції «Як уникнути літніх отруєнь?» заслужений лікар України, доктор медичних наук, лікар-гастроентеролог Вадим Шипулін.
За його словами, в літній період кількість таких отруєнь різко зростає.
Шипулін підкреслив, що серед основних чинників, які призводять до харчових отруєнь, - ротовірусна інфекція, яка особливо небезпечна для людей похилого віку і дітей.
За словами заслуженого лікаря, щорічно тисячі сімей страждають від харчових отруєнь.
Для того щоб уберегти себе і свою сім'ю, медики закликають дотримуватися кількох простих правил:
дотримуватися чистоти скрізь, де готується і вживається їжа, частіше мити руки;
зберігати готові продукти окремо від неприготованих;
дотримуватися належного температурного режиму для продуктів - готові продукти не повинні знаходитися при кімнатній температурі більше двох годин;
не розморожувати продукти при кімнатній температурі, а використовувати для цього мікрохвильову піч;
особливо ретельно стежити за якістю води та продуктів тваринного походження, ретельно мити всі овочі і фрукти.
Анастасія Піка,
