В Енергодарі (Запорізька область) пройшов «Покровський ярмарок», приурочений святкуванню найбільш шанованого запорізькими козаками свята, - Покрова Пресвятої Богородиці. Всі охочі могли спробувати старовинну страву під назвою «Капусняк». Котел, в якому його варили, розрахований на 1700 літрів, і лише овочів на його приготування пішло більше тонни.
Капусняк - одна зі страв, що забуваються, йому близько 400 років. Багато французьких кулінарів вважають капусняк вершиною поварського мистецтва. Капусняк «Запорізький» зварили за одним з традиційних рецептів. На його приготування пішло: картоплі - 380 кг, капусти квашеної - 460 кг, моркви - 107 кг, кореня петрушки - 110 кг, цибулі - 110 кг, сала свинячого - 70 кг, ребер свинячих - 260 кг, пшона - 43 кг Для приготування капусняку-рекордсмена була спеціально виготовлена ємкість об'ємом 1,7 тисяч літрів на одному з підприємств міста.
Гостей заходу безкоштовно пригощали стравою, яку почали готувати о сьомій годині ранку, без обмежень. До речі, за допомогою «супчику» планувалося встановити вітчизняний і світовий рекорди з приготування традиційної страви запорізьких козаків - капусняку. Рекорд повинні будуть зафіксувати представники Книги рекордів Україн, пише «Репортер».
