Вживання в їжу делікатесів з м'яса гігантських морських черепах не тільки загрожує існуванню цих і так вже нечисленних плазунів, але і смертельно небезпечно для людей.
"Ми повинні розповсюдити цю інформацію, оскільки йдеться про реальну загрозу для життя", — заявив Уоллес Ніколс з Каліфорнійської академії наук, співавтор дослідження, результати якого незабаром будуть опубліковані в журналі EcoHealth.
Вчені із США і Мексики підсумовували численні повідомлення зі всього світу про небезпеку черепашачого м'яса для здоров'я, включаючи випадки харчового отруєння сальмонелою, передає «Мембрана».
Вони попереджають, що морські черепахи, крім всього іншого, "акумулюють" токсини — ймовірно, збираючи їх у водоростях. Ці отрутохімікати неможливо видалити ні миттям, ні термічною обробкою. Таким чином, кожний п'ятий гурман, що спокусився черепашачим делікатесом, ризикує життям.
Ніколс нагадує, що черепахи живуть дуже довго і весь цей час накопичують у собі метали і пестициди. Так, у порівнянні з тунцем, вміст кадмію в їх м'ясі вищий у 3 рази, а концентрація ртуті — в 10 разів.
