Все прелести лета — а это горячее солнышко, отдых на берегах рек и озер, разнообразие овощей-фруктов — имеют и свои негативные стороны, о которых мы зачастую легкомысленно забываем. В частности речь идет о сезонной активизации кишечных инфекций. Ей способствуют продукты питания, которые целыми днями «загорают» на наших базарах, соблазнительные абрикосы, которые не терпится попробовать уже по пути домой, или же, скажем, помидоры, помытые просто в озере на пикнике. А поберечься стоит, ибо в последнее время лишь за одну неделю в Ужгороде зафиксировано 4 случая заболевания на сальмонелез.
Сразу заметьте, что все пострадавшие — из разных семей, между собой даже не знакомы, так вот о вспышке речь не идет. Как рассказала заведующая эпидемиологическим отделением Ужгородской городской санэпидемстанции Людмила Пономарева, причиной инфицирования трех человек оказались яйца, купленные на рынках, которые потребляли в виде «глазуньи», то есть они не прошли достаточную термическую обработку. Еще один человек заболел, попробовав сметану в заводской упаковке, которая, впрочем, тоже была приобретена на базаре.
Конечно, холодильники там есть, но, говорит Людмила Владимировна, их эффективность гарантировать нельзя: на ночь технику, скорее всего, отключают, поэтому набрать необходимый температурный режим она не всегда успевает. Следует отметить, что сразу после выяснения источника инфицирования работники санэпидемстанции провели лабораторное исследование яиц и молокопродуктов на рынках, но сальмонелы нигде не выявили. Но это еще ничего не значит, ибо бактерии локализуются точечно: скажем, одно яйцо может быть инфицировано, а соседнее — нет. Или, к примеру, инфекция может сосредоточиваться лишь в одной части кондитерского изделия и не содержаться в других.
Так вот, если не можете отказаться от привычки покупать яйца и другие продукты на рынке, где они целыми днями пекутся на солнце, то по крайней мере потребляйте их лишь после длительной термической обработки. Симптомы сальмонелеза подобные к проявлениям других кишечных инфекций, однако, подтвердить диагноз можно лишь бактериологически, взяв на обследование кал и высеяв сальмонелу. В любом случае, если у больного наблюдается блевота, диарея, повышение температуры (даже до 39—40о), обезвоживание организма, следует немедленно обратиться к врачу, передает «UA-REPORTER.COM».
Слава богу, в Ужгороде летальных случаев в результате сальмонелеза не было, но при отсутствии профессиональной медицинской помощи возможно и такое, поэтому рисковать не стоит. Ввиду ситуации, работники СЭС держат под особым контролем детские садики и пришкольные лагеря. Ежедневно осматриваются харчоблоки двух-трех таких объектов, и за лето каждое детское заведение будут проверять неоднократно. Берутся пробы воды, пищевых продуктов, и теперь здесь все в порядке, и родителям не стоит волноваться. Но для перестраховки остатки завтрака, обеда и ужина в садиках хранят в холодильниках до следующего дня, чтобы в случае чего иметь материалы для исследований.
В целом кишечные инфекции атакуют ужгородцев каждое лето: первая волна связана с сезоном ягод, дальше идут абрикосы, потом — арбузы и дыни. Последние почему-то чаще всего забывают мыть, мол, кожицу все равно не едим. Но загрязненную поверхность берем руками, сок с мякоти смывает бактерии, и подхватить инфекцию проще простого. Может выйти боком и покладистость родителей, когда они, не устояв перед уговорами чада, дают ребенку попробовать только что купленные фрукты, не отходя от прилавка.
Хотя по сравнению с прошлым годом, когда за первое полугодие на острые кишечные инфекции заболело 57 человек (из них 44 — дети), ситуация улучшилась. За 6 месяцев 2006-го имеем всего 33 такие случаи, в т.ч. 23 касались детей. С сальмонелезом в июне тоже было неплохо — один случай против 4 прошлогодних. Однако, если в июле 2005-го заболевший один человек, то сейчас за неделю — сразу четверо, что не может не волновать. Между тем избежать кишечных инфекций (к которым принадлежит и сальмонелез) не так сложно: достаточно покупать и сохранять продукты лишь в специально отведенных для этого местах, придерживаться технологии их приготовления и не забывать об элементарных правилах гигиены.
Такие банальные вещи, как мытье рук и овощей-фруктов (причем обязательно питьевой протечной водой); могут уберечь вас от многих неприятностей.
Спасибі за Вашу активність, Ваше питання буде розглянуто модераторами найближчим часом
