Около 70% случаев пищевого отравления приходится на детей до 6 лет. Об этом, как передает корреспондент ForUm’a, в ходе пресс-конференции заявил заведующий отделом гигиены питания и безопасности пищи Научного центра радиационной медицины Академии медицинских наук Украины Игнат Матасар.

«Больше всего от пищевого отравления страдают дети. Около 70% - это дети до 6 лет. Они не имеют еще практических навыков соблюдать санитарные нормы.

Главная причина пищевых отравлений, по словам специалиста, нарушение санитарных норм. «В частности, немытые руки, употребление загрязненной воды, неправильное хранение пищевых продуктов», - акцентировал он.

Матасар добавил, что летом среди инфекций преобладают кишечная инфекция, ботулизм, стафилококк, кишечная палочка и дизентерия.

Кроме того, эксперт не советует употреблять летом продукты, содержащие крем и соусы. «Это такие продукты, которые нужно съедать немедленно. Если вы берете салат, заправленный соусом, то должны знать, что срок его реализации составляет один час», - подчеркнул специалист. После превышения срока реализации в этих продуктах появляются токсины, которые приводят к возбуждению кишечных инфекций.

ForUm

Спасибо за Вашу активность, Ваш вопрос будет рассмотрен модераторами в ближайшее время

607