Большинства пищевых отравлений, а также кишечных инфекций, рост количества которых традиционно наблюдается в летний сезон, можно избежать, придерживаясь элементарных правил гигиены и обработки продуктов. Такое мнение, как передает корреспондент ForUm'а, выразил главный врач Киевского городского центра здоровья Отто Стойка на пресс-конференции.

«В летний период традиционно наблюдается всплеск кишечных заболеваний, особенно это касается организованных детских коллективов, как, например, садик, школа, детские лагеря», - отметил он.

Стойка уточнил, что чаще всего массовые заболевания вызваны сальмонеллезами, бактериями, которые не выживают при кипячении более 20-30 минут.

Именно поэтому, акцентировал медик, соблюдение температурного режима при приготовлении продуктов крайне важно.

«Самые опасные продукты – это мясо и молочка. Покупая молочную продукцию, всегда обращайте внимание на дату. А что касается мяса, то здесь важно правильно его готовить, хорошо прогревать духовой шкаф, сковородку, покупать только свежее мясо, жарить, варить не менее часа», - добавил врач.

Также, по словам медика, среди продуктов, из-за которых чаще всего происходит отравление, можно выделить те, которые не поддаются обработке. «Это консервы, паштеты, холодцы. Часто бактерии есть в гусиных яйцах, поэтому их нельзя варить менее 20 минут», - подчеркнул он.

По словам врача, многие случаи отравления происходят из-за воды, а именно купания в неочищенных водоемах.

Что касается питьевой воды, уточнил медик, то пить лучше кипяченую или бутилированную воду. «Ну и, конечно, элементарные правила гигиены – мыть руки, хорошо мыть посуду, все овощи, фрукты. Придерживаясь этих правил, можно избежать большинства отравлений», - резюмировал он.

ForUm

Спасибо за Вашу активность, Ваш вопрос будет рассмотрен модераторами в ближайшее время

496